A IMPORTÂNCIA DA MANDIOCA NA CULTURA ALIMENTAR ANCESTRAL: PRESERVAÇÃO E IDENTIDADE
ANA VITORIA BERRIEL DA CRUZ LAGOA
Apresentador(es): ANA VITORIA BERRIEL DA CRUZ LAGOA
Orientador(es): RENATA BORCHETTA FERNANDES FONSECA, RENATA BORCHETTA FERNANDES FONSECA
Área temática: NUTRIÇÃO
Modalidade de apresentação: SESSÃO DE PÔSTER
Bolsa: IC/UNIRIO
Resumo
Bibliografia
Palavras-chave
Mandioca
Indígena
Culinária ancestral
Segurança alimentar
Sustentabilidade