DESENVOLVIMENTO DE BARRAS DE CEREAIS COM ADIÇÃO DE TAMARILLO E SEM AÇÚCAR ADICIONADO: ANÁLISE DO TEOR DE UMIDADE E ATIVIDADE DE ÁGUA

JULIANA SANCHES PEREIRA GUERRA, NICOLLE PEDROSA MOLINA, ALLIEN MONIQUE ROSA MACHADO

Apresentador(es): JULIANA SANCHES PEREIRA GUERRA

Orientador(es): JULIANA CORTES NUNES DA FONSECA, ALLIEN MONIQUE ROSA MACHADO, JULIANA CORTES NUNES DA FONSECA

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Área temática: CIÊNCIA DE ALIMENTOS

Modalidade de apresentação: SESSÃO DE PÔSTER

Bolsa: IC/UNIRIO

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Resumo

Bibliografia

Palavras-chave