MAPEAMENTO DE PROCESSOS DA PRODUÇÃO DE ALIMENTOS ORGÂNICOS DOS ASSENTAMENTOS DO MST AO ARMAZÉM DO CAMPO, CENTRO DO RIO DE JANEIRO.

THAIS DA SILVA FERREIRA, JEFFERSON RODRIGUES DE LIMA

Apresentador(es): THAIS DA SILVA FERREIRA, JEFFERSON RODRIGUES DE LIMA

Orientador(es): VICENTE AGUILAR NEPOMUCENO DE OLIVEIRA

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Área temática: ENGENHARIA DE PRODUÇÃO

Modalidade de apresentação: SESSÃO DE PÔSTER

Bolsa: IC/UNIRIO

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Resumo

Este trabalho propõe o mapeamento dos processos produtivos e logísticos que possibilitam a comercialização, na loja Armazém do Campo, localizada no centro do Rio de Janeiro, de produtos orgânicos fornecidos por famílias assentadas do MST. A metodologia utilizada consistiu em coleta empírica, por meio de visitas ao Armazém do Campo, entrevistas com funcionários e uma visita a um dos assentamentos do estado do Rio de Janeiro. Para o mapeamento gráfico, empregou-se a linguagem BPMN.

Bibliografia

MUEHLEN, Michael zur; WHITE, Stephen A.; ALLWEYER, Thomad; PALMER, Nathaniel (org.). BPMN 2.0 Handbook: Methods, Concepts, Case Studies and Standards in Business Process Modeling Notation. 2. ed. USA: Future Strategies Inc., 2014.

Palavras-chave