APLICAÇÃO DA METODOLOGIA NAPPING NA ANÁLISE SENSORIAL DE BISCOITOS À BASE DE CASTANHA-DE- SAPUCAIA (LECYTHIS PISONIS) E CASTANHA-DO-PARÁ (BERTHOLLETIA EXCELSA)

GABRIELLA DE OLIVEIRA DINIZ, BEATRIZ DE OLIVEIRA LOPES

Apresentador(es): GABRIELLA DE OLIVEIRA DINIZ

Orientador(es): RAFAEL SILVA CADENA, RAFAEL SILVA CADENA

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Área temática: CIÊNCIA DE ALIMENTOS

Modalidade de apresentação: SESSÃO DE PÔSTER

Bolsa: IC/UNIRIO

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Resumo

Bibliografia

Palavras-chave